材料：
1. 豆腐腦或嫩豆腐1塊
2. 西洋芹3吋長切4段再切絲
3. 破布子(朴子)半碗
4. 鮑魚菇1大朵切斜片
5. 金針菇半把去頭
6. 薑絲半抔
7. 辣椒1條切絲

作 法：
1.豆腐橫切並排列在平底鍋或沙鍋上面
2.再依序排列舖上鮑魚菇片、薑絲、破布子、金針菇、芹菜絲一半(保留一半)
3.淋上調味料
4.小火燉煮約15分鐘後起鍋
5.放上另一半芹菜絲、辣椒絲即可上桌。