成份:
- 19
盎司白色老豆腐
- ¼
杯橄欖油或人造奶油
- 4
盎司黃色大豆乳酪
- 3
滴黃色食用色素
- 3
茶匙無蛋豆腐沙拉 (隨意可不用,
可在健康食品部門找到)
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胡椒鹽用以調味
作法:
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搗碎或用手將豆腐分成小塊，用漏杓過濾多餘的水分。
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在炒鍋中加熱橄欖油或人造奶油放入豆腐烹調2
分鐘。
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過濾豆腐中多餘的水分放回炒鍋中。
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加再入乳酪、無蛋豆腐沙拉 (隨意可不用),
和幾滴黃色食用色素。烹調直到乳酪熔化,
並偶而翻炒一下。
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依口味灑上胡椒及鹽。
註 :
{美式素炒蛋可搭配烤土司、奶油和果醬;
或馬鈴薯煎餅或炸馬鈴薯，也可以搭配
素香腸或素培根做為一頓可口的餐點。這正是一頓健康的經典美式早餐。
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