材料

  • 大馬鈴薯 2 個

  • 素火腿 漿1 杯

  • 熟芝麻 (烤熟或炒熟, 可從韓國店或日本店買到) 4 大匙

  • 青蔥 1根

  • 鹽 ½茶匙

  • 白沙糖  ⅓茶匙

  • 香油 ⅓茶匙

  • 香菇調味料 ⅓茶匙

  • 黑胡辣椒粉 少許

  • 菱粉 1大匙

  • 菜油

作法

  1. 馬鈴薯洗淨, 蒸20分鐘. 撕皮, 趁熱拍成泥. 然後放置一邊冷卻.

  2.  將蔥切碎

  3.  將素火腿 漿解凍, 加入所有調味料攪拌均勻, 然後再加入馬鈴薯泥, 攪拌均勻.

  4. 將以上材料搓成球, 然後壓成餅狀, 上下都撒上芝麻.

  5.  將油倒入大鍋用中火燒熱. 待油燙時, 將餅放入炸成金黃色. 然後撈起放置於鋪上紙巾的盤中(這樣可走吸一些油).

  6.  將炸好的素魚排放入於一個大碟中即可上桌. 這道菜可用作開胃菜, 也可與蒸米飯或面包一起食用.


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