- 2 quả cà tím lớn, rửa sạch
- 1 muỗng cà-phê dầu canola
- 3 tép hành lá (có thể thay thế boa-rô), thái nhỏ
Gia vị ướp:
- ½ muỗng cà-phê đường cát trắng (nếu thích dùng hơi ngọt thì cho 1 muỗng cà-phê)
- ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm ** (nếu thích dùng hơi mặn thì cho 1 muỗng cà-phê)
** Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông, các cửa hàng bán thực phẩm chay, hay http://www.vegecyber.com
Thực hiện:
- Vặn lò nướng 400° F. Cho cà tím
vào lò nướng. Đến khi cà bung vỏ ra, lấy cà ra để nguội. Bỏ vỏ. Ướp với gia vị
ướp.
- Bắc chảo lên lò, vặn lửa cao.
Cho dầu canola vào và xào cà tím đã ướp khoảng 2 phút. Cho hành lá (hay boa-rô)
vào xào thêm 1 - 2 phút. Xong cho vào đĩa.
Trình bày:
{Món
này dùng chung với cơm trắng và nước tương. Có thể
dùng chung với các món phụ như chả chay.
