素蚵仔炸

材料： 1. 新鮮草菇 600g 滾刀切塊 2. 九層塔 100g 切小段 3. 地瓜粉 300g 4. 海苔絲 100g

調味料： 塩 2小匙 水 ½杯 天然味素 2大匙 胡椒粉 少許

作法：
1. 地瓜粉及海苔絲加入調味料攪拌至有黏性。
2. 加入草菇，攪拌均勻。
3. 一小撮一小撮下鍋炸酥。
3. 食用前可撒上些許胡椒粉。