Thịt Chay Xào Rau Cải

 

I.     Tên món ăn: Thịt Chay Xào Rau Cải

II.     Vật liệu:

  1. 5 tai nấm mèo*, ngâm trong nước cho mềm, rửa sạch rồi xào sơ

  2. 1 bông cải, tách từng bông rời ra

  3. 1 trái mướp hương*, gọt bỏ vỏ cứng và thái xéo 

  4. 2 nhánh cần tây, gọt bỏ phần cứng, thái khúc và xào sơ

  5. ½ củ cà-rốt, thái miếng nhỏ và xào sơ

  6. 100g gà chay**, thái miếng nhỏ và xào sơ

  7. Một ít nho khô và đậu

  8. 2 lát gừng nhỏ, phi với dầu ăn

III.     Gia vị:

  1. 1 muỗng cà-phê muối

  2. 3 muỗng cà-phê nước

  3. ½ muỗng cà-phê dầu mè 

  4. ½ muỗng cà-phê cho mỗi thứ: đường, bột đậu, và bột nêm trái cây 

IV.     Vật dụng cần thiết:

  1. Chảo không dính

V.     Thực hiện:

  1. Chuẩn bị tất cả các vật liệu như được liệt kê.

  2. Trộn đều tất cả các thứ gia vị với nhau.

  3. Cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, phi gừng đến khi tỏa mùi thơm rồi cho 6 vật liệu đầu tiên vào, xào đều. Kế cho hỗn hợp gia vị vào trộn đều. Rắc nho khô và đậu lên trên. Mang ra dùng.

Chú thích:  * Có thể tìm mua tại các tiệm thực phẩm Á Ðông.
        ** Có thể tìm mua tại các tiệm thực phẩm Á Ðông hay các tiệm thực phẩm chay.

 
  

Back to Main Menu