Gỏi Bắp Cải

Vật liệu:

• 1 bắp cải lấy phần lỏi non bên trong
• 2 miếng tàu hủ trắng
• ½ củ hành tây
• 1 trái chanh lớn
• 2 muỗng canh đường cát
•  ½ muỗng cà-phê muối
• 100 g đậu phộng
• 2 muỗng canh dấm
• 2 muỗng nước cam
• Ớt đỏ, rau thơm

Thực hiện:

1. Bắp cải lấy phần thật non bên trong, bào mỏng, ngâm nước rửa sạch, rồi vớt ra để ráo nước
2. Tàu hủ chiên vàng rồi xắt lát
3. Củ hành bào mỏng bỏ vào dấm ngâm với ít nước, rồi vớt ra để ráo
4. Trộn cả 3 thứ trên (bắp cải, tàu hủ, củ hành) lại với nhau, rồi cho ra đĩa lớn.
5. Ðậu phộng rang hơi vàng, đâm dập dập, rắc lên mặt cùng với rau thơm.

Nước chua trộn gỏi:

1. Chanh vắt lấy nước, cho đường, muối, ớt bầm nhuyễn, và nước cam vào; tất cả khuấy cho tan đều.
2. Trước khi ăn mới rưới lên đĩa gỏi rồi trộn đều.