高麗菜沙拉

成分:

• 去外皮高麗菜一顆

• 豆腐兩片

• 洋蔥 ½個

• 大的檸檬一顆

• 糖2大匙

• 鹽½茶匙

• 生的花生 100 克  （3.5盎司）

• 醋2大匙

• 橘子汁2大匙

•  紅辣椒、 薄荷

做法:

1. 從一头高麗菜里將内心白色部分取出， 將高麗菜切成細絲。 浸於水中清洗乾淨。 將水瀝乾。

2. 將兩片豆腐煎至金黃色。 切成小片。

3. 洋蔥切成細絲浸於醋和水中。瀝乾。

4. 將高麗菜豆腐和洋蔥混勻。置於大盤中。

5.   將生的花生烤至金黃。 壓碎後 與薄荷 一起灑在盤里沙拉上。

沙拉醬:

1. 將檸檬榨汁加入糖、  鹽、 剁碎的辣椒 及橘子汁。 混合至完全均勻。（  糖、 鹽完全溶化）
2. 食用之前將醬汁灑在沙拉上 拌勻。