| |
Ðậu Hủ Khai Ngộ
Cho 4 phần ăn
Thời gian thực hiện: 15 phút
Công thức: Trung tâm San Jose, Hoa Kỳ
Thực hiện và hình ảnh: Trung tâm Ohio, Hoa Kỳ
Thể loại: Món Chính
Quốc gia: Âu Lạc
|
Vật liệu:
- 1 miếng đậu hủ trắng*, thái vuông con cờ
- 4 tai nấm đông cô tươi (nếu dùng nấm khô thì ngâm cho nở)*, thái miếng
- 3 muỗng cà-phê dầu ô-liu
- ½ cây cá tuno chay**
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 nhánh gừng nhỏ băm nhuyễn
- 1 muỗng cà-phê bột năng* pha với 1 muỗng canh nước lọc, để sẵn
- 1 muỗng cà-phê dầu mè
- 2 tép hành lá, thái khúc
Gia vị:
- 3 chén nước súp chay
- 3 muỗng cà-phê nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy)*
- ½ muỗng cà-phê đường cát trắng
- ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm**
- ½ muỗng cà-phê ớt miếng khô
* Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông
** Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông, các cửa hàng thực phẩm chay đông lạnh, hay http://www.vegecyber.com
Thực hiện:
- Hòa tan các vật liệu của phần
gia vị trong 1 chén nhỏ. Ðể một bên.
- Ðặt một chảo không dính lên bếp,
cho dầu ô-liu vào. Khi dầu nóng, cho tỏi, gừng, và cá tuno chay vào xào cho thơm.
- Sau đó cho đậu hủ và nấm đông cô
vào xào chung khoảng 1-2 phút.
- Kế tiếp cho hỗn hợp gia vị vào
đun sôi lên khoảng 3-5 phút, rồi cho nước bột năng đã hòa sẵn vào xào cho vừa
đặc. Rắc hành lá và ít dầu mè lên trên cùng.
|
|
|
|
|
